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RECETA CHILES RELLENOS
INGREDIENTES:
6 chiles pimientos
6 tomates medianos
1 libra de carne molida (de res)
3 huevos
1 onza de miga de pan
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
“Abrir” los chiles pimientos cortándoles el extremo donde se encuentra el tronco y extraer las semillas a través de esa abertura.
Picar 2 tomates en trocitos junto con 1/2 cebolla y mezclarlos con la miga de pan, 1 huevo y finalmente, con la carne molida.
Agregarle sal y pimienta al gusto para luego rellenar los chiles con esta mezcla.
Por separado, cocer los 4 tomates restantes en un vaso de agua. Cuando los tomates estén bien cocidos, licuarlos junto con el agua de su propia cocción y agregar una cucharadita de sal.
Luego, picar el diente de ajo y la mitad de la cebolla restante, previo a freirlos en una sartén. Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto de fritura, agregar la salsa licuada de tomates. Finalmente, revolver 2 huevos y sumergir en éllos los chiles ya rellenos para luego freirlos en una sartén. Servir los chiles rellenos envueltos en huevo bañados con la salsa de tomate y acompañados de arroz blanco.
Bueno esperámos les sirva esta receta un saludo de parte de Miguel Villaseñor
“Abrir” los chiles pimientos cortándoles el extremo donde se encuentra el tronco y extraer las semillas a través de esa abertura.
Picar 2 tomates en trocitos junto con 1/2 cebolla y mezclarlos con la miga de pan, 1 huevo y finalmente, con la carne molida.
Agregarle sal y pimienta al gusto para luego rellenar los chiles con esta mezcla.
Por separado, cocer los 4 tomates restantes en un vaso de agua. Cuando los tomates estén bien cocidos, licuarlos junto con el agua de su propia cocción y agregar una cucharadita de sal.
Luego, picar el diente de ajo y la mitad de la cebolla restante, previo a freirlos en una sartén. Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto de fritura, agregar la salsa licuada de tomates. Finalmente, revolver 2 huevos y sumergir en éllos los chiles ya rellenos para luego freirlos en una sartén. Servir los chiles rellenos envueltos en huevo bañados con la salsa de tomate y acompañados de arroz blanco.
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Reflexiones
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"Haz una lista de tus talentos, te sorprendrás de ti mismo"
"Amar no es mirarse el uno al otro, es mirar juntos en la misma dirección".
"Combatirse a sí mismo es la guerra más difícil. Vencerse a sí mismo es la victoria más bella"
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